Что я могу сделать, чтобы 100% получить свои заработанные деньги?

Устроилась на работу администратором в сеть отелей 3 декабря. С моей стороны были предоставлены все необходимые документы, однако договор составили и дали на подпись только к концу декабря. Сразу попросили расписаться и в заявлении на увольнение (мол, специфика такая). Работа шла хорошо и исправно, коллеги были мной довольны, однако мой экземпляр договора на руки мне так и не отдавали, объясняя тем, что не могут определиться, в какой из отелей сети оформлять. Через 1,5 месяца поставили в график в другой Отель, где были другие управляющие и сотрудники. Через 4 смены мне позвонили и сказали, что я уволена и могу приезжать за документами без объяснения причин. Однако! Меня так и не оформили, меня не предупредили за три дня, со мной в принципе не встретились, а просто буквально написали смс в меседжер. Я спросила, когда меня собираются рассчитать? Мне ответили, что 1 февраля, когда будет зарплата за 1ю половину января. Я сказала, что и за документами я приеду в этот день. Однако, насколько я знаю, по трудовому кодексу рассчитывать меня должны в день увольнения. И меня в принципе должны были оформить с первого дня. Законно ли то, что работодатель не оформлял меня почти 2 месяца (и ещё несколько стажеров) и что не рассчитал меня в день увольнения? И если он меня так и не рассчитает 1 февраля, как было обещано (в чем у меня уже есть сомнения), какие у меня законные права забрать заработанные честным трудом деньги?

Москва, 31.01.2018